みんぞの簡単料理レシピ紹介します

現在、企業主導型の保育所で管理栄養士として勤務中です。その中で、主婦の方に料理のレシピを聞かれる場面がよくあります。このブログで紹介したレシピをたくさんの方に参考にしてもらえたらなと思っています。

在庫処分ウィーク

こんにちは。ここ1週間は冷蔵庫や棚の在庫を使ってご飯をまかなってました。定期的にするとすごくスッキリして、期限切れのものを捨てなくてすむし、在庫管理もできます。

 

本日はいただきものの、うどんの乾麺があったのと、お米を切らしているため「煮込みうどん」にしてみました。

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材料は、うどん、豚肉、玉葱、人参、しいたけ

味付けは、料理酒、めんつゆ、砂糖、醤油

 

いたってシンプルなテキトーお昼!

 

うどんを茹でて、その他材料を炒めてから、水を入れてしばらく煮ます。材料にテキトーに火が通ったら、料理酒や麺つゆ、追い醤油等で味を整えてください。

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少し濃い目に作って溶き卵につけながら食べました。

お腹にたまれば、味も見た目もあまり気にしないかなりズボラ性格のみんぞですが、冷蔵庫の掃除はおすすめですのでみなさんもぜひしてみてください。

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。

みんぞでした

はてなブロガーに10の質問

はてなブログ10周年特別お題「はてなブロガーに10の質問

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私ごとで誰も見たくないかもしれないけど、ちょっとやってみたくて今回のテーマはこれにしました〜!

 

ブログ名もしくはハンドルネームの由来は?

あだなです。たった1人にしか言われてないけどww

 

はてなブログを始めたきっかけは?

自分のこれまでの記録を残したかったから、ですかね。あとは、文章を書くことでストレス発散したかったから。

 

自分で書いたお気に入りの1記事はある?あるならどんな記事?

子どもの偏食をなくす方法ですかね。職場で試行錯誤してよくなった実績があったので、みなさんに読んで欲しいなと書いた記事でした。

 

ブログを書きたくなるのはどんなとき?

人に教えたい!が見つかったとき。

 

下書きに保存された記事は何記事? あるならどんなテーマの記事?

基本ないです。あるとしたら、レシピの書き留め。

 

自分の記事を読み返すことはある?

あまりないかな。

 

好きなはてなブロガーは?

基本みなさんです。みんなそれぞれ面白い!こんなことあるんだぁとか、すごいっ!とか、色々見るのが楽しいです。

 

はてなブログに一言メッセージを伝えるなら?

趣味の1つになりました。これからもよろしくお願いします。

 

10年前は何してた?

がむしゃらに仕事してました。1番経験をつんで勉強させてもらってたと思います。

 

この10年を一言でまとめると?

成長!!

 

早かったけど、とても濃かった10年でした。この10年で習得したことを生かしたこれからにできればなと思います。

 

最後まで読んでくださりありがとうございました。

みんぞでした

 

懐かしい!!

今週のお題「叫びたい!」

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先日、彦一だんごをいただきました。

鹿児島を離れてからもう何年も食べていなかったのですが、知人からこれ知ってる?と言われ、見てみてびっくり!懐かしの彦一だんごではありませんか。

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鹿児島の人なら知らない人はいないくらい有名だと思います。思わず、

「懐かしい!!」

と、叫びたいではなく、叫んでいましたww

 

とろけるようなおもちと、なめらかで甘すぎないあんこ、久しぶり食べましたがとっても美味しかったです!私的には、みたらしと醤油がオススメです♪

 

最近は色々な県にも販売におもむいているらしいので、みなさんも見かけたら一度食べてみてください。

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました!

みんぞでした

洋風鶏じゃが

こんにちは☺️今日は鶏むねで肉じゃが風を作りました。パサパサもしなくて意外と美味しいですよ♬

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【材料】

鶏胸肉    1枚

ジャガイモ  3個

玉葱     2個

人参     2本

コンソメ 料理酒 みりん 砂糖 薄口醤油

濃口醤油

【作り方】

①鶏胸肉は皮を取り、一口大に切る。

②鍋にオリーブオイルをしき、鶏胸肉、乱切りにした玉葱と人参を炒める。

③鶏肉が白くなったら水を材料の8部目くらいまで入れ、人参が8割くらい柔らかくなるまで煮る。

④ジャガイモを入れ、半分くらい柔らかくなるまで煮る。

コンソメをフリフリし、酒、みりん、砂糖、醤油を好みの味になるまで入れる。

⑥味が濃くなると調整が難しいので、味見をしながら調味料は入れてください。

⑦ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり!

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。

みんぞでした

 

かぼちゃのクッキー

こんにちは。今日はかぼちゃのクッキーが作りたくてネットで色々検索してマネしてみました。

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【レシピ】直径2〜3㎝  40個くらい

かぼちゃ      160g

塩         少々

砂糖        80g

油         80g

豆乳        60g

ベーキングパウダー 5g

薄力粉       260g

飾りに人参     少々

 

①かぼちゃの皮をむいて、レンジで柔らかくするか、茹でます。

②かぼちゃを潰して、塩、砂糖、油、豆乳を混ぜます。(豆乳じゃなくて、牛乳や水でもokです)

③ベーキングパウダーと薄力粉を別ボールで混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。 

④小さなかぼちゃを作るイメージで成形し、かぼちゃの溝を作る。

⑤ヘタの部分を人参で作って飾り、170℃15分焼いたら、裏返してさらに10分焼いたら出来上がり。

   

なかなかかぼちゃの溝を作ることができず、試行錯誤した結果、箸でつかむようにする方法が割りとやりやすかったです。

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焼き上がりはこんな感じです。味も食感も美味しかったです。

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ハッピーハロウィンです♪

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。

みんぞでした

10年で変わったこと•変わらなかったこと

はてなブログ10周年特別お題「10年で変わったこと・変わらなかったこと

 

ということで、10周年おめでとうございます。10年を振り返るなんてなかなかしないので、今回はこのお題をテーマにしてみました。

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変わったこと

○自炊を頑張ってするようになった

○お酒を飲まなくなった

○食べ放題に行かなくなった

○早寝早起きをするようになった

○体に気を使うようになった

○ブログのことを常に考えるようになった

○将来のことを考えるようになった

○すぐキレなくなったww

 

変わらなかったこと

○旦那と仲良く暮らしていること

○栄養士として働いていること

○行っている美容室がずっと一緒

○お寿司が大好きなこと

○ゲームは常にしていること

 

振り返ってみると、変わったことの方が多い気がしますし、なかなか思いつかなかったです。でも、周囲の人間関係が自分に与える影響はとても大きいですよね。一緒に暮らしていると知らず知らずのうちに旦那に合わせたりするので、、、私の意思が弱いのもあるかもしれませんが。それと、やっぱり歳をとるにつれてというのも大きな理由ですね。

 

でも総合的にいい風にこの10年で変われたなと自分では思いますし、反対に栄養士を続けていることが私の誇りでもあります。みなさんはどんな風に変わりましたか?そして、変わらないことありますか?

 

また更に10年後なりたい自分になれるように毎日を楽しく過ごしたいです。

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。

みんぞでした

 

 

成功するためにやるべきこと

こんにちは。職場で色々な研修があるんですが、特に人間性を育てる研修、、というか、講話みたいなものがありまして、今回はレシピとは関係ありませんが、成功の秘訣をご紹介したいと思います。

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①目標を決める

年の初めに今年の目標、月の目標、週の目標、1日の目標を決めることで、成功にコツコツと近づくらしいです。

 

②玄関やトイレを綺麗にする

毎日必ず掃除をしましょう。いい運気が入ってくるそうです。

 

③仕事の日もオフの日も同じ時間に起きる

休みの日に遅くまで寝ていると体調を崩すもとになります。いつも通り起きて読書や新聞を読んでみてはいかがでしょうか。

 

④移動中を有意義に過ごす

通勤時間も無駄にはできません。アイホンなどを上手に活用して自分の成長に繋げましょう。

 

⑤なりたい自分を想像し、紙に書く

こうありたい、こうなりたい、何を成し遂げるなどを紙に書きます。書き、それを常に見ることで自分にいい聞かせましょう。

 

また他にも学んだことが増えたら更新したいと思います。

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。

 

みんぞでした