【施設や保育所でもおすすめ】おやつレシピ②
こんにちは。今日はおやつレシピ第二弾。老人ホームで作っていたおやつのレシピをご紹介します。
＜スイートパンプキン＞（1個分）
かぼちゃ 70ｇ
バター 7ｇ
たまご 10ｇ
砂糖 9ｇ
シナモン 少々
①かぼちゃは大きめの角切りにし、ラップで覆いレンジで加熱する。
②熱いうちに実をすくい、潰してバター、たまご、砂糖をまぜる。
③皮に盛り付け、溶き卵（分量外）を塗って、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
④シナモンはお好みで。
＜りんごとさつま芋の重ね蒸し＞（4人分）
りんご 1個
さつま芋 1本
レーズン 大さじ3
レモン汁 大さじ1
バター 大さじ2
砂糖 少々
①りんごは皮付きのまま5㎜厚さのいちょう切りにしレモン汁をまぶす。
②さつま芋は皮つきのまま5㎜厚さに切って水にさらす。
③レーズンは湯でやわらかくもどす。
④厚手の鍋にバターを塗り、いも、りんごの順に並べ重ね、砂糖をふってレーズンを散らす。
⑤蓋をして弱火にかけ、20分ほど蒸し焼きにする。
＜バナナムース＞（12～16人前）
バナナ 300ｇ
レモン汁 1個分
板ゼラチン 20ｇ（2枚）
牛乳 500㏄
生クリーム 200㏄
砂糖 60～70ｇ
※板ゼラチンはたっぷりの水でもどす。（15～20分）
①バナナとレモン汁をミキサーにしっかりかける。
②水でもどしておいたゼラチンを湯せんでとかし、①に加える。
③②と牛乳を混ぜ合わせる。
④しっかり乾いたボールで砂糖と生クリームを氷水をあてながら泡だてる。（泡立てすぎないように！ポタポタ落ちるくらい）
⑤ぬらした器に取り分け、冷蔵庫で冷やす。
㌽➡火にかけないので、ボール、ミキサー等は煮沸やアルコールなどでしっかり消毒してください。
＜鬼まんじゅう＞（6人分）
さつまいも 200ｇ
砂糖 100ｇ
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1
水 160㏄
①皮をむいたさつま芋はサイコロに切り下茹でしておく。
②薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を合わせてふるい、水を加えて混ぜ、さつま芋を加える。
③蒸気の上がった蒸し器で強火で20分ほど蒸す。
＜三色豆蒸しパン＞（6個分）
ホットケーキミックス 200ｇ
牛乳 100㏄
たまご 1個
砂糖 大さじ2
レーズン 大さじ2
うぐいす豆甘煮 60ｇ
金時豆甘煮 60ｇ
①レーズン以外の材料をよく混ぜる。
②カップに分け入れ、レーズンを飾る。
③蒸し器で蒸す。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。過去ブログのおやつレシピも参考にしてみてください。
施設や保育所で働くみなさんの少しでもお役に立てますように。
みんぞでした
