≪鶏むね肉シリーズ≫タンドリー風
こんにちは。今日は鶏むね肉をカレー味に漬け込んで食べたいと思います。
ボウルに入れたもの↓
・鶏むね肉
・生姜
・にんにく
・ケチャップ
・カレー粉
・みりん
・醤油
・ヨーグルト:今回はないので入れてません
混ぜ混ぜして一日漬け込みます。前日に漬けておいて、翌日仕事から帰ったらそのまま焼くだけなのですごく楽です。
翌日、焼き焼き！
今回はきゃべつと一緒に炒めました。きゃべつには栄養が少ないようなイメージがありますがビタミン類も多く含まれています。熱に弱いので生で食べるのが一番いいですが、脂溶性ビタミンもあるので油とサッと炒めて食べるのもすごくいいです。汁に入れてそのまま汁ごと食べるのもいいでしょう。
カレー味なので食欲も増して、お弁当のおかずにも最適です。今回は大好き鶏むね肉のレシピ紹介でした。
みなさんもぜひ作ってみてください。
みんぞでした
※このブログでは、分量は記載しません。そのときどきで食材や食材の分量が違うからです。作ってみて自分好みの料理をぜひ作ってみてください。
簡単！すき焼き風煮
こんにちは。今日は白菜が安かったのですき焼き風煮を作りたいと思います。
<レシピ>
・豚肉
・白菜
・玉ねぎ
・人参
・厚揚げ
〜調味料〜
・料理酒
・本だし
・砂糖
・みりん
・醤油
①玉ねぎと人参を先に煮ておきます。煮てる間に他の食材の下処理をしておきます。
②しばらくグツグツしたら料理酒を入れ、豚肉を入れます。アクが多ければ取り除きましょう。
③調味料を全部入れたら白菜と厚揚げを入れてあとは煮るだけ！
④白菜の茎を先に入れて柔らかくなったら葉の部分を入れるのがポイント！出来上がりです。
簡単で美味しいのでみなさんもぜひ作ってみてください。
みんぞでした
※このブログでは、分量は記載しません。そのときどきで食材や食材の分量が違うからです。作ってみて自分好みの料理をぜひ作ってみてください。
惣菜アレンジ:チキンカツの卵とじ丼
こんにちは。花粉症で喘息になってしまいました。最近は簡単に夕食の支度を済ませたいので惣菜を使ってちょっと豪華な丼を紹介したいと思います。
<レシピ>
・ご飯
・チキンカツ:惣菜
・玉ねぎ
・たまご
・ねぎ
〜調味料〜
・本だし
・砂糖
・みりん
・醤油
①玉ねぎを水で茹でます。
②玉ねぎが柔らかくなったら調味料を入れます。気持ち濃いめに作ります。
③カットしたチキンカツを投入。
④ときたまごを入れてグツグツ。
⑤盛り付けたら出来上がり！
とっても簡単なのでみなさんもぜひ作ってみてください。
みんぞでした
※このブログでは、分量は記載しません。そのときどきで食材や食材の分量が違うからです。作ってみて自分好みの料理をぜひ作ってみてください。
〖麺シリーズ〗和風パスタ
こんにちは。今日はとっても簡単な和風パスタを紹介します。
<レシピ>
・スパゲティ
・ウインナー
・にんじん
・たまねぎ
・きゃべつ
中に入れる具はなんでも構いません。今回はウインナーを使いましたが、ツナ缶やミンチでも大丈夫です。また、野菜もキノコやブロッコリーなど冷蔵庫に余ってるものでOK！
そして、調味料はこれだけ↓
にんにくとめんつゆ
①具材を炒める
②にんにくとめんつゆで味付け。パスタが入るので濃いめにつけてください。
③パスタを茹でて味付けした具材と絡めたら出来上がり！
もうめんどくさいので、パスタを茹でた鍋で絡めました。
簡単なのでみなさんもぜひ作ってみてください。
みんぞでした
※このブログでは、分量は記載しません。そのときどきで食材や食材の分量が違うからです。作ってみて自分好みの料理をぜひ作ってみてください。
〔使ってみたシリーズ〕ニビシ 辛味噌ちゃんぽんワァン
こんにちは。今回は使ってみたシリーズ ニビシの辛味噌ちゃんぽんを使ってちゃんぽんを作りたいと思います。
普通のニビシのちゃんぽんの素は美味しいのでよく使うんですが辛味噌は初めて見たので買っちゃいました。
辛いの大好きなんです。
袋に書いてある作り方で、具は
・豚小間
・人参
・深ねぎ
・きゃべつ
・もやし
を入れてみました。
野菜たっぷりであったまるし、栄養満点です。
んー、なんか写真がうまく撮れなかったけど、味は美味しかったです。
ピリ辛好きにはちょうどいいかもしれないですが、辛いのが苦手な人には刺激が強すぎるかもしれません。
作ってる時から、ごまのいい香りがしていました。なんか担々麺みたいな感じです。
普通のちゃんぽんスープも美味しいですが、この辛味噌もよかったです。
まだ試したことのない人はぜひ試してみてくださいね。
みんぞでした
【料理の裏技編】卵焼きをふわふわにする方法
こんにちは。今日は職場の先輩から聞いた卵焼きをふわふわにする方法。最近聞いたのですが、これまでそんな方法聞いたことなかったので今回は作ってみて検証したいと思います。
で！！！卵焼きをふわふわにする方法とは
「卵液に水を入れる！！！！」
なんですが、知ってる人います？！私はほんとはじめて聞いたので、今から実践したいと思います。
まずは公正をきすために、
たまご３個、砂糖、塩は一緒の量にします。
ひとつは、普段通りそのまま焼く
もうひとつは、たまご１個に対して大さじ1の水を入れて焼く
焼けました
こっちがいつも通りの卵焼き
いつも卵焼き作って食べるとパサパサしているので、今回のもそんな感じです。
そして、こっちが水を入れて焼いた卵焼き
見た目はどっちも同じように感じますが・・・切った感じが全然違います。すごくふわふわです！！
食べた感じもとてもしっとりしていて、水なしとありでは全然違うことが分かりました。
たぶんだし巻き卵の原理だと思うんですが、焼いたときに奪われる水分を入れてるので、切った時にじゅわ〜と水分が出てきて見た目もとても綺麗に仕上がりました。
もしかしたら常識な方法なのかもしれないのですが、私が最近すごく驚いた方法だったので、知らなかった人はぜひ参考にしてみてください。
みんぞでした
簡単！チリコンカン
こんにちは。今日は私が保育所で勤めて初めて知った料理をご紹介します。その名も
「チリコンカン」
調べて作って食べてみたらすごく美味しくて、今では自宅でもよく作っています。
<レシピ>
・合挽きミンチ
・たまねぎ
・水煮大豆
・トマト缶
〜調味料〜
・にんにくチューブ
・塩コショウ
・砂糖
・ケチャップ
・SBカレー粉
①ミンチ、玉ねぎ、大豆を炒めます。ミンチから油が出るので私は油をひかずに炒めます。ヘルシーです。そのときに、にんにく、塩コショウを入れてください。
②炒めたら水を入れて玉ねぎが透明になるまで煮込みます。
③玉ねぎが透明になったら、トマト缶を１缶入れてしばらく煮込みます。
④カレー粉以外の調味料を入れて少し煮たら仕上げにカレー粉を少し入れます。味見をして味を整えたら出来上がり！
本日はご飯にかけて食べました。単品でも美味しいですし、パスタにかけても美味しいですよ！大豆も入って腹持ちもよく、ひき肉もそんなに量を入れなくていいのでヘルシーです。みなさんもぜひ作ってみてください。
みんぞでした
※このブログでは、分量は記載しません。そのときどきで食材や食材の分量が違うからです。作ってみて自分好みの料理をぜひ作ってみてください。
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