こんにちは☺️今日は鶏むねで肉じゃが風を作りました。パサパサもしなくて意外と美味しいですよ♬ 【材料】 鶏胸肉 １枚 ジャガイモ ３個 玉葱 ２個 人参 ２本 コンソメ 料理酒 みりん 砂糖 薄口醤油 濃口醤油 【作り方】 ①鶏胸肉は皮を取り、一口大に切る。 ②…

こんにちは。今日はかぼちゃのクッキーが作りたくてネットで色々検索してマネしてみました。 【レシピ】直径2〜3㎝ 40個くらい かぼちゃ 160g 塩 少々 砂糖 80g 油 80g 豆乳 60g ベーキングパウダー 5g 薄力粉 260g 飾りに人参 少々 ①かぼちゃの皮をむいて、…

はてなブログ10周年特別お題「10年で変わったこと・変わらなかったこと」 ということで、10周年おめでとうございます。10年を振り返るなんてなかなかしないので、今回はこのお題をテーマにしてみました。 変わったこと ○自炊を頑張ってするようになった ○お…

こんにちは。職場で色々な研修があるんですが、特に人間性を育てる研修、、というか、講話みたいなものがありまして、今回はレシピとは関係ありませんが、成功の秘訣をご紹介したいと思います。 ①目標を決める 年の初めに今年の目標、月の目標、週の目標、1…

はてなブログ10周年特別お題「好きな◯◯10選」 ということで、10周年おめでとうございます。10年前といえば、結婚を機に引っ越したなぁなんて思いながら、10年たつのも早いなと感じる今日この頃です。 さて、今回のお題好きな○○10選ということなんですが、一…

＜豚肉のレタス包み＞ ひき肉 200ｇ 豆板醤 小さじ1/4 にんにく 1かけ しょうが 1かけ ねぎ 10㎝ 酒 大さじ1/2 醤油 大さじ1 片栗粉 少々 ①にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにして炒める。 ②①に豆板醤を入れる。すぐにひき肉を入れて強火で炒めながら、…

こんにちは。本格的に寒くなってきて外の空気感も変わりましたね。なんか秋を通り越してない？って感じですが、秋の食材は店頭に並んでどれも美味しそう。旬の食材は栄養満点。積極的に取り入れたいですね。 休みの日はそんな秋の食材を使ったり、秋といえば…

こんにちは。今100均にも色々なものがありますよね。数年前にセリアで見つけたドレッシングを作る容器が便利なのでご紹介します。 このように目盛りがついて、調味料を入れてふるだけ。使い切らなくてもそのまま保存ができるので家でも重宝してます。 ちょっ…

こんにちは。あいかわらず、さつま芋をたくさん頂いているのでどうしたものかと思っていたんですが、今日は定番おやつのスイートポテトを作ってみました。 ＜材料＞ さつまいも 中3個 バター 2かけ 砂糖 食塩 牛乳（または豆乳） 卵黄 みりん 醤油 ①さつま芋…

施設等で働いているとフルーツヨーグルトがデザートによく出てきます。美味しいし簡単ですしこどもにも大人気です。 でも乳製品がアレルギーの人は食べることができません。そんなときに豆乳ヨーグルトを利用しています。 豆乳ヨーグルトをそのまま食べると…

＜もやしとニラの辛子醤油和え＞ もやし 2カップ ニラ 1/3束 辛子醤油 ①もやしは30秒茹で、ザルで冷ます。 ②ニラは20秒茹で、長さ3㎝に切る。 ③①と②を辛子醤油で和える。 minzo-72.hatenadiary.com ＜もやしと海苔の辛子酢和え＞ もやし 1と1/2カップ のりの…

こんにちは。今日は調理の疑問に色々とお答えしていこうと思います。 Q．肉料理が固くなってしまいます。 必要以上に焼きすぎないことがポイント 焼きあがったら、アルミをするか、鉄板をかぶせて蒸らしておく。 バットに水をはってオーブンに入れるのも効果…

こんにちは。今日は仕事場でしたクッキングをご紹介します。家で子どもとするのにもピッタリですので、ぜひしてみてください。 〈おにぎり・手巻き寿司〉 1番お手軽な子どもとできるクッキングです。自分で好きな具を選ぶのも大切です。自ら作ったおにぎりや…

こんにちは。今日はコロナワクチン接種2回目、空は雲ひとつない青空でとても暑かったです。無事にワクチン接種も終わって数時間たちますが、すでに腕痛しです。 ワクチン接種前にあまり体調が優れなかったんですが、今日は体調もよくて助かりました。 そんな…

こんにちは。30歳を過ぎると若い頃あ〜しておけばよかったとか、あんなことするんじゃなかったとか色々思ってしまいますが、今からでも遅くないと思うんです。後悔しているすべての人が、そう思った今の瞬間から、自分の体のことを考えて行動すれば、将来の…