今日の献立に悩んだときの考え方
こんにちは。毎日の献立何にしようか悩むことありませんか？作ることより献立を考えることが苦だという主婦の方の声をよく耳にします。私もその中の1人です。この記事はそんな悩みを抱えた方や私自身のために書こうと思っています。
そんな私ですが、最近は献立を考えることが苦じゃなくなりつつあります。なぜかというと、仕事場にお弁当を持参しなければならなくなったからです。
えっ、それってもっと大変じゃない？って思う方もいると思うんですが、次の日のお弁当に何入れようって考えていたら、おのずと夕飯の献立が決まるんです。なので、お弁当のおかず何にしようかな→夕飯これにしようっていう考え方もありかなと思います。
前置きがかなり長くなりましたが、献立を立てていきましょう。
今日の献立に悩んだら、
・たんぱく源から献立を決めよう
たんぱく源には肉、魚、豆腐、大豆、卵などがあります。まずは今日はどのたんぱく源をメインに作ろうか考えてみましょう。また、買い物の際に特売になっているものがあれば、それをもうメインにしてしまう、冷蔵庫にあるもので決めるのもいいと思います。
それでは参考献立をご紹介していきます。
豚肉▽
生姜焼き、ポークチャップ、ポークカレー、豚汁、とんかつ、野菜巻き、焼きそば、ちゃんぽん、野菜炒め、中華丼、肉じゃが
牛肉▽
鶏肉▽
照り焼き、唐揚げ、トマト煮、味噌マヨ漬け焼き、シチュー、チキンカレー、親子丼
ひき肉▽
ハンバーグ(煮込みハンバーグ)、そぼろ丼、担々麺、麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆春雨
大豆▽
大豆とツナの炒め物、チリコンカン
卵▽
オムライス、スパニッシュオムレツ、親子丼
魚介類▽
煮付け、南蛮漬け、竜田揚げ、お刺身、塩焼き、ムニエル、パン粉焼き
・買い物に行って特売品や見切り品で献立を決めよう
買い物に行って決めるのもいいかなと思います。割引になっているお肉や野菜を選べば、すぐ調理もするので節約にもつながります。
・職場の人やママ友さんとの会話の中で決める
周りの人と今日のご飯何にするの？と会話をしながら決めている方もいます。私は保育所の給食から今日はこれにしよーってなることもありますよ。
・週の献立に特徴をつけてみる
例↓
麺類の日
丼もの(カレー)の日
魚の日
肉の日
卵の日
ミンチの日
冷蔵庫の掃除の日
ありきたりな方法かもしれませんが、こんな感じで考えればだんだん慣れてきて日々の献立作成も苦ではなくなってきますし、料理も楽しくなってきますよ。
ぜひ参考にしてみてください。
みんぞでした
お弁当まとめ②
こんにちは。前後しますが今回は1月のお弁当まとめてみました！
では行きますww
夕食の麻婆茄子を入れてます。ブロッコリーは冷凍をそのまま入れてます。常備しておくと彩りが欲しい時に便利です。
五目煮は作り置き。かまぼこも彩りに最適ですし、コスパもいいです。
大好き鶏むね肉のチリマヨ和え、今回はちくわと冷凍のブロッコリーもぶち込んで一緒に和えました。
赤と黄のパプリカを豚肉で巻いて甘辛く炒めました。あとは冷凍食品や作り置きを詰めただけ。
チルドのミートボールを爪楊枝に刺してカサ増ししてます。
夕飯がスパゲティだったので、それを少し拝借して、あとは冷凍食品。ちくわとかまぼこの残りをサッと炒めただけ。
これは休憩時間があまり取れなかったので、ミニミニ弁当を作ろうと思って作ったもの。冷凍食品や炒め物をご飯の上に乗っけただけの、のり弁風です。
お麩の煮物を豚肉でまいたものを甘辛く炒めました。お弁当に入れて時間を置いたので、車麩のメニューで1番おいしい料理でした。あとは大量の魚肉ソーセージ。コスパもいいし、カルシウムも豊富。
野菜とウインナーを入れたオムレツ風を入れてます。たまには魚を入れるのもいいですよね。
麻婆豆腐、ピーマンのおかか炒めなどを入れてます。
このときは前日が休みだったので手作りばかり。
すき焼き風煮
ひじき煮
わかめの和え物
サツマイモの煮物
ひじき煮を作っていたので炊き上がったご飯に混ぜただけ。ちょっと豪華になりました。
これまたかなり適当弁当。チルドの餃子としゅうまい、ミートボールをただただ詰めました。
作り置きと冷凍食品。ハムエッグは電子レンジで仕上げました。
夕食のパスタを詰めて周りを簡単なもので補いました。
肉じゃがに車麩を入れています。これまた美味しかったです。
鯖の下にはハンペン焼きも入っています。
ほぼ冷凍食品！！！
1月はこんな感じでした。こーして見ると面白いですね。あまりおかずがなくても、作る時間がなくてもなんとかなるものです。
私は職場に流しがあるので食べ終わったらすぐに洗って帰宅してからしなくていいようにしています。お弁当箱も洗うの面倒ですよね。職場で洗う暇がある人はぜひやってみてください。
あとはほとんど夕食の残りを詰めたり、作り置きを詰めたりしているだけなので、実際に詰めるときには卵焼きだけ作ったりとか竹輪を焼いただけとかになっているのでとても楽にお弁当作りをしています。
このお弁当まとめを見てぜひ参考にしてみてください。
みんぞでした
ダイエットにいい食べ物
こんにちは。今回はダイエットについて書いていこうかなと思います。私も仕事がら管理栄養士ということもありダイエットに関する質問をよく受けるんです。
ダイエットの目的も人それぞれだと思います。
・健康診断で注意されたから
・シンプルに見た目を引き締めたいから
・筋肉をつけたいから
・体のある部分だけを引き締めたいから
などなど、たくさんの人が興味を持っているかなと思います。
でも正直何がいいとかよく分からないんですよね。ただ、この食べ物はダイエットにいいかも！ってものはあるので、栄養士目線でご紹介したいと思います。
正直ほかのみなさんが言ってるものと全然変わらないんですが、かる〜く見ていってください。
①納豆
私は毎夜必ず食べています。納豆がお腹の調子を整えてくれるので、夜食べて朝に快便になるように促すといいでしょう。
②バナナ
朝の果物は金っていうように、時間がなくて朝ご飯を抜いたり、少ししか食べれないって人はバナナがおすすめ。
少し前にバナナダイエットって流行りましたよね。さすがにバナナだけはよろしくないと思いますが、朝バナナぐらいだったらいいと思います。
③鶏むね肉
良質なタンパク質をとり、適度な運動をして筋肉をつけるのが一番理想ですが、運動は無理そうなんで、私は最近鶏むね肉にハマっています。脂肪も少なくてヘルシーですし、ボディービルダーさんなんかはブロッコリーとよく食べていますよね。
④卵
これこそ最強の良質なタンパク質ですよね。昔は1日1個とかって言っていましたが、脂質異常症とかの疾患がなければ1日2〜3個はいいんじゃないかなと思います。ダイエットをしていてもたまごを食べれば大概の栄養素は補えると思います。
⑤和食
味噌汁も体にいいですよね。ヘルシーな豆腐やミネラル豊富なワカメを入れればバッチリです。また、魚料理も良質な脂質を取ることができるのでとてもいいと思います。蒟蒻なんかもいいですね。
あとはダイエットをする上での大切なこと(あくまでも私が個人的に思ってることです)
・規則正しい時間に三食食べること
・間食をしない、するなら果物や芋類
・お酒は飲みすぎない
・夜遅い時間に食べない
・しっかり睡眠をとること
などなどありますが、私が一番思うことは、
食べ過ぎない、そして、食べなさすぎない！ということ
食事のときは腹八分、食べなさすぎもあまりよくないと思います。空腹の時間があまりにも長く、急に食事をしてしまうと急激に血糖値も上がり、内臓にも負担をかけてしまうからです。そして、体がエネルギーをより多く吸収してしまいます。
あと、適度にダイエットの休息日を作り、たまにはお菓子を食べたりお酒を飲みに行ったりしてリフレッシュの時間を作ること。我慢のし過ぎはストレスがたまり、かえって体重増加の原因になりうる可能性があるからです。
自分のできる範囲で、ダイエットをやりながら自分に合う方法を模索していくというやり方がいいかと思います。人の体はみんな同じではありません。個人差があるので自分にあったやり方を自分なりに見つけてみましょう。
個人的には朝ココアはおすすめです。ココアにはポリフェノールや食物繊維が豊富に含まれています。私は朝は必ずココアです。お通じもよくなりますし、お肌にもいいので試してみてください。
また、オートミールもいいかもしれません。三食のどれかをオートミールに置き換えると、摂取カロリーも抑えられ、食物繊維も多く取ることができます。お通じがよくなりますよ。ただオートミールは少し食べにくいのでこれこそ自分が美味しく食べることができるように日々研究が大切かもです。
以上になりますが、あくまでも私が思うダイエットに関する考え方を書いていきました。それって違うんじゃない？って思った方がいたらごめんなさい。ｗｗ
最後まで読んでくださりありがとうございました。少しでもみなさんの役に立てますように。
みんぞでした
お弁当まとめ①
こんにちは。今日は2月のお弁当まとめを紹介し振り返りたいと思います。みなさんも見ていただいて参考にしてみてください。
なんか一週間分くらい撮り忘れていますが、写真が残っているものだけを載せておきます。ww
根菜の煮物は作り置き。鶏肉ときゃべつは味噌ベースのたれで味付けしました。
肉じゃがは作り置き。冷凍の枝豆はそのまま入れるだけなので冷凍庫にストックしておくと何かと便利。
焼き鯖を御飯の上に乗っけて少し豪華にしました。肉じゃがや根菜の煮物は作り置きですね。
ウインナーはカットし冷凍のブロッコリーと炒めただけ。チルドのハンバーグや冷凍食品を駆使して作りました。
ふりかけがなくても御飯にかつお節をかけてホットモット風に・・・
小松菜の炒め物と根菜の煮物は作り置き。
鶏肉の甘辛炒めは過去ブログ参照↓
サツマイモご飯を入れて少し豪華に。目玉焼きは中にケチャップとマヨネーズをかけて二つに折り曲げただけ。
サツマイモご飯は過去ブログを参照↓
ひじきの煮物を冷凍にしておいたものを入れただけ。茹で卵を作って竹輪とブロッコリーを炒めて冷凍食品を詰めただけ。
チルドのミートボール、ひじきと南瓜も作り置き。
豚肉と深ねぎは焼きそばを作ろうと思って、麺を入れる前に少し拝借したもの。残りはほぼ作り置きと冷凍食品を詰めただけ。
大好き鶏むね肉のソテーを入れてますね。ほうれん草とコーンのソテーは作り置き。
冷凍食品と作り置きを入れただけ。
チリコンカン、ウインナーとエリンギをさっと炒めたもの、ほうれん草のソテーは作り置きを冷凍しておいたもの。
卵と魚肉ソーセージを炒めただけ。あとは冷凍食品。
茹で卵を失敗して急遽つぶしてマヨネーズで和えてサラダ風に。
いかがでしたか？１２月からお弁当生活ですが今のところ一日も欠かさず作っています。
みなさんも一緒に頑張りましょうね。
みんぞでした
お弁当作りのモチベを上げる方法
こんにちは。今日はお弁当のモチベを上げる方法ということなんですが、あまり大した話はしません。ｗｗ
というのも、最近は私自身がお弁当作りへのモチベが下がりつつあるのでそういう話をだらーっと書いていこうかなというものです。
お弁当を作らなきゃいけない、夕食を作らなきゃいけないけどいつでもやる気があるわけではないですよね。みなさんもそうだと思います。
こたつに入ってぬくぬくお昼寝したりしたい。
でも・・・頭の中で作らなきゃって思いがあってなかなかだらーっとしきれないんですよね。だるいけど、やらなくちゃ後悔するんです。
あとあと絶対に後悔するのが分かってるので、家事にやる気が起こらないときに私が普段やっている方法というか、頭の切り替えをご紹介したいと思います。
ほんと大したことなくて申し訳ないんですが、、、
①無理はしない！
まずは無理をしないこと。ときには惣菜を買ってもいいし、外食をしてもいいんです。そんでもってものすごく簡単なものを作ってもいいんです。お弁当だったらおにぎりだけでもいいと思います。食パンにチーズ挟んで持って行ってもいい。だって仕事の合間に食べるんだからお腹が満たされればいいし、おにぎり一個でも意外と一日やり過ごせたりするものです。自分のできる範囲でする。
そんな風に考えると少し楽になります。
②休みの日にストックを冷凍しておく！
仕事の日にお弁当を作るのはすごく大変です。私は職場に冷蔵庫と電子レンジがあるので前日に作るんですが、休みの日にストックを作っておいて、仕事の日は冷凍庫のものをほぼ詰めるだけにしています。作るときは大変ですが、前述でも言ったように自分のできる範囲で作れるだけ作ると達成感とお弁当作りへのモチベが上がる気がします。
↓ 五目煮を作ってカップにつめつめ。そのまま冷凍庫へ
↓ 大好き鶏むね肉の唐揚げを大量に揚げて冷凍庫へ。夕食分も揚げれば一石二鳥です
③食材を買って来たら即料理。即行動。
冷蔵庫に何もなくなったら買い物に行って、そこで冷蔵庫にしまってゆっくりしていたらやる気がだんだんなくなって料理をするのがめんどくさくなるので、即料理します。というより、だるくなったら体を動かす。とにかく無心で体を動かして料理をしているとだんだん調子が取り戻せて気づいたら大量に料理を作っているなんてことがあります。
こんな感じでモチベが下がったら私はこのように行動しています。ほんと大した話ではないんですが、こんなときはみんなもきっとこんなことあるよなーなんて考えながらこの思いを書いてみようかなと思って書いてみました。
みなさんもこんなことありますよね？
だるいときもあるけど、やってしまったらいつもやってよかったなと思うんです。こんな調子だけどこれからもお弁当作り頑張っていこうかなって思う今日この頃です。ww
みんぞでした
ピリ辛好きにおすすめ！簡単うどんレシピ
こんにちは。今日は市販のたれを使ってうどんを作ったのでご紹介します。
以前ＣｏｏｋＤｏのよだれ鶏を使ってみた記事を書いたんですが、それに2袋入っていたので残りを使用します。
使ってみたの記事はこちらから↓
このたれはかけるだけなので今回のうどんもかなり簡単です。
＜レシピ＞
・ＣｏｏｋＤｏよだれ鶏 1袋
・うどん 2食
・きゅうり 1本
・豚ミンチ 100ｇくらい
いつもは分量は記載しないんですが、味の感想に関係してくるので載せておきます。
作り方は簡単！
①うどんは軽く茹でる。
②きゅうりは千切りに切る。
③ミンチを炒めてたれを絡める。
④うどん、ミンチ、きゅうりを盛り付けて出来上がり！！
お味はほんのりピリ辛で美味しかったですが、1袋で2食分作ると味が薄かったので、やはり1食に1袋が目安だと思います。
コロナ騒動で外食も控えたいですし、家で食事をする回数も増えていると思います。献立のバリエーションに悩んだり、少しでも楽して自炊したいと考えている人も多いと思います。家に市販のたれを色々とストックしておくととても便利かもしれません。
また、家に余っている調味料なんかはありませんか？それを見て献立を決めるのもいいかもしれませんね。
少しでもみなさんの家事の手助けになりますようにお互い頑張りましょう。
みんぞでした
〔使ってみたシリーズ〕ニビシ 辛味噌ちゃんぽんワァン - みんぞの簡単料理レシピ紹介します
— みんぞ⭐︎ブログ垢 (@3MiL6NIUXjLInvd) 2020年3月1日
おはようございます😃 https://t.co/j4qSKLizgJ
【おやつシリーズ】にんじんケーキ
こんにちは。今日は型抜きをした人参の端がたくさん余っていたので、それを使ってにんじんケーキを作りたいと思います。
<レシピ>
・にんじん
・牛乳
・三温糖
①にんじんを柔らかく煮ます。
②にんじんと牛乳をミキサーにかけます。
③ホットケーキミックスと②を混ぜてカップに入れます。
※ホットケーキミックスと牛乳は同量くらいです。砂糖はお好みの量で！
④オーブン機能のついた電子レンジを使いました。自動メニューの茶碗蒸しで！！ない場合は170℃-30分くらいでオーブンすればできると思います。
出来上がりはこちら↓
人参の型抜きをして周りの余った部分をどうしようと思ったことがある方はぜひ参考にしてみてください。他にもみじん切りにしてハンバーグに入れたり卵焼きに入れたり食材を無駄にしない方法は色々とあります。
こんな風に再利用して作ったらとても得した気分になるし、料理がますます楽しくなりますよ。
最近私はブログを書きながら料理を作っているのでますます楽しく自炊しています。
このブログがみなさんの日常で少しでも役に立てますように！
みなさんもぜひ作ってみてください。
みんぞでした
