好きな味噌汁の具10選
ということで、10周年おめでとうございます。10年前といえば、結婚を機に引っ越したなぁなんて思いながら、10年たつのも早いなと感じる今日この頃です。
さて、今回のお題好きな○○10選ということなんですが、一応レシピ紹介や料理に関することをブログにしていますので、それ関連で選ばせてもらおうと思います。
題して
①にら
1番好きな具です。にらを入れると味が締まるんですよね。試したことのない方はぜひ入れてみてください。
②長ネギ
にらの次に長ネギが好きです。青葱もいいんですが、長ネギの食感と噛みごたえに味噌汁を食べてる〜という気になれて大好きです。
③かぼちゃ
かぼちゃの甘みが味噌汁に滲み出ている感じが好きです。それを好まない方もいますが、ジャガイモやさつま芋の味噌汁よりも格段に美味しいと思います。
④わかめ
乾燥のものを汁物に入れるだけで具となるのでとても重宝しています。ミネラルたっぷりですし、味噌汁の具の代表格ですよね。
⑤とうふ
揚げよりも普通のとうふの味噌汁が好きです。
⑥さといも
さといもの煮付けが大好きなので、味噌汁に入っててもとても嬉しい具の１つです。
⑦小松菜
青菜を入れるなら小松菜ですかね。
⑧お麩
味噌の味がお麩に染みて美味しいし、入れるだけだから調理も楽ですね。
⑨なす
夏にはナスの味噌汁がいいですね。
⑩いもがら
里芋の茎の部分を、干したものではなく、生のものを使用して作る味噌汁が好きです。私は鹿児島出身だからか、実家ではよくいもがらの味噌汁が出ていました。夏によく出てたイメージです。食べたことのない方も多いと思うので一度食べてみてほしいですね〜。
みなさんはどんな味噌汁の具が好きですか？色々な具を入れて食べれば栄養満点！！ぜひみなさんも紹介した具で食べてみてくださいね。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。
みんぞでした
豚肉レシピ③
＜豚肉のレタス包み＞
ひき肉 200ｇ
豆板醤 小さじ1/4
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ねぎ 10㎝
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1
片栗粉 少々
①にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにして炒める。
②①に豆板醤を入れる。すぐにひき肉を入れて強火で炒めながら、酒、醤油を入れて2～3分炒め、汁気が残っていたら、片栗粉でとろみをつける。
＜豚肉と卵入り野菜炒め＞
肉 150ｇ
とき卵 2個
干ししいたけ
たけのこ
ほうれん草
にら
もやし
春雨
酒・塩
①油大さじ2を熱した中華鍋に入れ、塩味をつけたとき卵を入れ、手早くかきまぜ、固まりかけたら取り出す。
②肉は一口大に切り、酒、醤油で下味をして炒める。
③もどして千切りにした干ししいたけ、薄切りのたけのこ、長さ3㎝に切ったほうれん草（なるべく茎の部分）、にら、もやしの順で②に加え、手早く炒める。
④塩と酒で③に味をつけ、水にもどした春雨を①を入れ、2分煮る。
秋の味覚を楽しむこと
こんにちは。本格的に寒くなってきて外の空気感も変わりましたね。なんか秋を通り越してない？って感じですが、秋の食材は店頭に並んでどれも美味しそう。旬の食材は栄養満点。積極的に取り入れたいですね。
休みの日はそんな秋の食材を使ったり、秋といえばの献立など、色々作っています。
•鮭とキノコのホイル焼き
•炊き込みご飯
•おでん
•さつま芋スイーツ
秋は柿や梨、みかんなど果物もおいしい季節ですよね♪
ホイル焼きはめちゃくちゃ簡単。
材料は、魚の切り身(赤身じゃなくて白身や、鮭がいいですね)、好みのきのこ、バター、オリーブオイル、めんつゆ
魚は料理酒にしばらく漬けます。しばらくするとにごった液が出てくるので、キッチンペーパーで水気をしっかり取りましょう。
アルミホイルにオリーブオイルを塗ります。魚の大きさくらいに塗りましょう。魚を置き、塩コショウ、きのこ、バターを乗せ、めんつゆをたらします。少量がいいです。ふんわり包んで、オーブンで20〜25分もあれば出来上がると思います。
ぜひみなさんも秋を満喫してくださいね。今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
みんぞでした
手作りドレッシング
こんにちは。今100均にも色々なものがありますよね。数年前にセリアで見つけたドレッシングを作る容器が便利なのでご紹介します。
このように目盛りがついて、調味料を入れてふるだけ。使い切らなくてもそのまま保存ができるので家でも重宝してます。
ちょっと洗うのが大変なのと、もちろん保存料も入れていない無添加のドレッシングになるので作ったら早めに使い切らないといけないのが難点ですが、無添加にこだわりたい方にはぴったりだと思います。
ちなみに計量するタイプのドレッシングのレシピはこちら↓
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
私は酢はりんご酢を使用しています。サラダ油のところはオリーブオイルでも可です。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
みんぞでした
おまけ↓
＜カスパッチョ＞
トマト 2個
ピーマン
セロリ
きゅうり
たまねぎ
パセリのみじん切り
チキンスープ 3カップ
トマトジュース
レモン汁
塩 小さじ1/2
こしょう
①チキンスープ（固形でもよい）に、塩、こしょう、ローズマリー、パセリのみじん切りを入れて、冷やしておく。
②トマトは湯むきして1㎝角に、ピーマン、セロリ、きゅうり、たまねぎは粗めのみじん切りにして①に加え、トマトジュース、レモン汁、サラダ油を落とし、冷蔵庫で冷やす。（2日は保存可能）
【さつま芋レシピ】スイートポテト
こんにちは。あいかわらず、さつま芋をたくさん頂いているのでどうしたものかと思っていたんですが、今日は定番おやつのスイートポテトを作ってみました。
＜材料＞
さつまいも 中3個
バター 2かけ
砂糖
食塩
牛乳（または豆乳）
卵黄
みりん
醤油
①さつま芋の皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。
②ザルにあげ水気をきったら、熱いうちにバター、砂糖、食塩を加えてマッシャーでつぶす。
③牛乳でやわらかくなるまでまぜる。
④味見をして好みの甘さになるまで調整する。
⑤スイートポテトの形に成形する。（どんな形でもいい）
⑥卵黄にみりん、醤油を入れて混ぜる。
⑦スイートポテトに⑥をぬる。
⑧オーブン250℃で15分ほど焼く。（オーブントースターでも焼けます）
今回は牛乳がなかったので、紅茶味の豆乳を入れてみました。ほんのり紅茶の味がするちょっと変わったスイートポテトになりましたが美味しかったです。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。ぜひ過去ブログもご覧ください。
みんぞでした
豆乳ヨーグルト
施設等で働いているとフルーツヨーグルトがデザートによく出てきます。美味しいし簡単ですしこどもにも大人気です。
でも乳製品がアレルギーの人は食べることができません。そんなときに豆乳ヨーグルトを利用しています。
豆乳ヨーグルトをそのまま食べるとちょっと癖があって食べづらいですが少し工夫することでとても美味しく食べることができます。体にもいいですしみなさんもぜひ食べてみてください。
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作り方は簡単で味の決め手となるのが「レモン汁」豆乳ヨーグルトにレモン汁を少し多いかなくらいタラタラ～と入れて、砂糖、バナナやキウイ、みかん缶などのお好みの果物を入れて混ぜるだけ。
アレルギーじゃない人も試してほしいデザートです。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。過去ブログもぜひご覧ください。
みんぞでした
もやしレシピ
＜もやしとニラの辛子醤油和え＞
もやし 2カップ
ニラ 1/3束
辛子醤油
①もやしは30秒茹で、ザルで冷ます。
②ニラは20秒茹で、長さ3㎝に切る。
③①と②を辛子醤油で和える。
＜もやしと海苔の辛子酢和え＞
もやし 1と1/2カップ
のりの佃煮 大さじ1
三杯酢・辛子
①もやしは茹でる。
②①をのりの佃煮・辛子少々を入れた三杯酢で和える。
＜もやしとハムとピーマンのサラダ＞
もやし・ピーマン・ハム
にんにく
酢 大さじ1
油 大さじ2
①もやしは1分茹で、すぐにザルに広げて冷ます。ピーマンは千切りにし、塩でもんで熱湯をかける。ハムは千切り。
②薄切りのニンニクを酢、油の中に漬けておき、漬け汁だけ①にかける。
＜もやしのナムル＞
もやし・ねぎ
炒った白ごま 大さじ2
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1/2
ごま油
①もやしは30秒茹で、すぐにザルに広げて冷ます。
②みじん切りのねぎ、こしょう、炒ったごま、砂糖、塩少々、酢で①を和え、ごま油を落とす。
＜もやしの炒め物＞
もやし 1カップ
わけぎorニラ・にんにく
卵白 1個
塩・こしょう
①卵白は薄焼きにして千切り。もやしは茹で、わけぎかニラは長さ3㎝に切る。
②ラードでにんにくを炒めた鍋に①を入れ、強火で炒めて、塩・こしょうする。
＜豆腐ともやしとニラの炒め煮＞
もやし 2つかみ
ニラ 1/2束
豆腐 1丁
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
①豆腐は一口大に切って水気を切り、多めの油で強火で焼く。
②①に塩少々を入れ、もやし、ニラを加えて炒め、しょうゆ、酒で煮る。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。
みんぞでした
